Фрукты и ягоды, безусловно, содержат вещества, полезные для здоровья, однако некоторые из них являются достаточно сильными аллергенами. Клубника относится к числу таких ягод. Чрезмерное её употребление или включение в рацион даже небольшого количества у взрослых и детей с аллергией может привести к ряду нежелательных проявлений. во время беременности аллергические реакции вдвойне опасны, не исключение и аллергия на клубнику. многие специалисты утверждают, что давать ребенку ягоду нужно не раньше годовалого возраста, да и то очень осторожно. Но и позже нужно начинать давать ягоду с осторожностью, особенно если у кого-то из родителей есть склонность к аллергии. Распространенные признаки аллергии на клубнику могут включать в себя зуд и отек губ, языка и гортани, насморк, красноту и зуд кожи, а также в некоторых случаях – дыхательные проблемы и анафилаксию.
Содержание статьи:
Ложная аллергия (псевдоаллергия)
Ложная аллергия проявляется в виде кожных реакций, таких как покраснение, высыпания, шелушение и зуд. Также могут возникать отёки, тошнота, рвота, спазмы, вздутие живота. болезни органов пищеварения. Эти симптомы чаще всего связаны с псевдоаллергией и возникают при однократном потреблении большого количества клубники за один раз.
Псевдоаллергические реакции не связаны с иммунной системой и отличаются от истинных аллергий по механизму возникновения и проявлениям. Тем не менее, они могут вызывать значительный дискомфорт, поэтому требуются соблюдать правила питания.
Истинная аллергия
При истинной аллергии происходит взаимодействие аллергенов клубники с иммунной системой организма. В результате этого соединения высвобождается гистамин, инициируя воспалительный процесс. Уровень иммуноглобулина Е значительно возрастает, так как антитела начинают бороться с чужеродными белками, содержащимися в клубнике. Типичными неотложными симптомами истинной аллергии являются:
- Жжение в носоглотке и головная боль;
- Затруднённое дыхание через нос и раздражение слизистой оболочки носа;
- Частое чихание и дискомфорт в слизистой;
- Отёки губ, век и щёк;
- Повышенное слюнотечение, чувство вялости и апатия.
Аллергия на клубнику — это иммунный ответ организма на определённые белковые соединения, содержащиеся в этой ягоде. В большинстве случаев ее вызывает салициловая кислота, присутствующая в составе ягод. Ещё одним возможным раздражителем является белок Fra a1, ответственный за пигментацию клубники. Клубника, как и другие ягоды, имеет пористую структуру, поэтому аллергены клубники легко проникают через слизистые оболочки ротовой полости и желудочно-кишечного тракта, вызывая быструю иммунную реакцию организма.
Подготовка к исследованию:
- Процедура проводится натощак (последний прием пищи должен быть за 6 часов до анализа).
- За 4-5 дней до исследования следует исключить употребление алкогольных напитков.
- Воздержаться от курения минимум за 60 минут до анализа.
- Не принимать препараты, которые могут повлиять на результаты, такие как глюкокортикоиды и антибиотики.
- Избегать физиотерапевтических процедур накануне анализа.
- Отложить проведение рентгенологических или флюорографических исследований.
Диагностика
Диагностика аллергии проводится методом иммунофлюоресценции (ИФЛ), который безопасен для пациента, так как исключает прямой контакт с аллергеном, и не имеет противопоказаний.
Анализ крови помогает установить причины пищевой аллергии, когда раздражитель неизвестен, или назначается людям, у которых после употребления клубники наблюдаются патологические реакции, такие как:
- Бронхиальная астма аллергической природы
- Атопический дерматит
- Аллергический ринит
- Аллергический конъюнктивит
- Крапивница
- Отек Квинке
- Синдром раздражённого кишечника
Симптомы аллергии
Клинические проявления аллергии на клубнику:
Симптомы аллергии могут варьироваться в зависимости от тяжести реакции и вызванного ею заболевания.
Бронхиальная астма: Характеризуется приступами сухого кашля, одышкой, и ощущением нехватки воздуха. В груди могут быть слышны свистящие звуки.
Атопический дерматит: Проявляется отеком и покраснением кожи с образованием пятен без чётких границ, сильным зудом, сухостью и шелушением кожи.
Аллергический ринит: Вызывает заложенность носа, першение в горле, обильные выделения из носа, зуд и жжение слизистой, частое чихание.
Аллергический конъюнктивит: Проявляется покраснением глаз, зудом, слезотечением и ощущением инородного тела в глазу. Возможны болевые ощущения.
Крапивница: Сыпь на коже с образованием мелких пузырьков, сопровождающаяся зудом и покраснением кожи. Обычно проходит самостоятельно при устранении раздражителя в течение 1-2 дней.
Отек Квинке: Опасное состояние, которое вызывает отек лица, шеи и конечностей, способное привести к удушью без оказания своевременной помощи.
Синдром раздражённого кишечника: Характеризуется частыми позывами к дефекации без облегчения, болью в животе, чередующимися запорами и диареей.
Результаты анализа на непереносимость клубники:
Результаты ниже 0,34 кЕдА/л считаются отрицательными. Значения от 0,35 кЕдА/л и выше указывают на положительную реакцию, свидетельствующую о наличии аллергии или предрасположенности к ней. Окончательный диагноз устанавливает аллерголог.
Лечение
Медикаментозное лечение
По статистике, около 70% пациентов с лёгкими формами аллергии на клубнику успешно контролируют состояние, принимая антигистаминные лекарственные средства. В зависимости от симптомов можно использовать такие препараты как: супрастин, зиртек, кларитин, телфаст, эриус, которые легко найти в аптеке.
Экстренная помощь
Для людей, у которых есть риск развития тяжёлых аллергических реакций, врачи часто рекомендуют всегда иметь при себе автоинжектор с эпинефрином (например, EpiPen). Это устройство позволяет быстро ввести лекарство, которое может спасти жизнь в случае анафилаксии
Иммунотерапия
Следует подчеркнуть, что иммунотерапия при различных пищевых аллергиях должна проводиться исключительно под строгим медицинским наблюдением из-за возможных серьёзных побочных эффектов.
Альтернативные подходы
Некоторые люди с аллергией на клубнику замечают, что они могут употреблять термически обработанные ягоды. Это связано с тем, что при нагревании структура аллергенных белков может изменяться, делая их менее «узнаваемыми» для иммунной системы. Однако прежде чем пробовать клубнику, прошедшую термическую обработку, необходима консультация с врачом.
Следует помнить, что аллергия может возникнуть не только после употребления в пищу самих ягод. Нельзя употреблять также продукты, содержащие много клубники:
- сок;
- йогурт;
- джем;
- торт или другие сладости.